>>>Cheese cake

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懒洋洋的午后 突然想念74cake 

家里材料充足做74cake 正好

锵锵锵 水浴烤1小时的成品出炉

详细流程图来了 材料很单纯 很简单
不难 不复杂 很清晰

材料 :

1 黄油20g 巧克力曲奇冰糕一包
2 鸡蛋2个  cream cheese 250g
3 糖60g  奶油100ml 少许柠檬汁
4 牛奶2勺 面粉1勺
6寸活底烤模一个 一定要活底噢

简单吧   OK  Let's go

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1.  6寸烤模外面包上锡纸
因为是水浴烤 烤盘里面是放水的  为了避免渗进去  把模包起来噢

2. 把奥利奥饼干去芯  去了芯的奥利奥的口感有点苦

74甜配上稍许苦苦的味道 很棒

(如果喜欢甜的MM  可以用趣多多 甜很多)
把饼干敲碎  闲麻烦的话可以用粉碎机搅碎 口感细 不过却没有嚼劲

约20g 的融化黄油 倒入饼干屑中

3.  铺在烤盘的底部，用勺子的背面压压平

紧或松都可以 按个人喜欢 这样底就好了

4  外面有买奶油粉 可疑自己打发奶油  如果不高兴也可以买这种现成的奶油

加4-5滴柠檬汁

如果没有柠檬汁 用白醋也可以 我怕白醋味道怪怪的 还是选择柠檬

我喜欢这个奶油的味道  自己打发的奶油还没有买到自己喜欢的 都太甜 

5 将cream cheese室温完全放软 千万不能冰箱拿出来就直接用噢

冰碎的粒子还在里头 很难搅拌

一盒就250G 我把它全部用完 正好 甜甜酸酸的74口味

6.  将刚才的奶油和cheese搅拌 加入20g的糖粉 充分搅匀 质地会变稀薄

7.  蛋黄蛋青分开 蛋黄和蛋清都要分别打发  先打蛋黄

因为蛋清打好要马上拌入的 否则很容易消泡噢

2个鸡蛋 10g糖粉打发 打至颜色变淡 质地变厚

将打发的蛋黄一起混合cheese奶油糊 继续搅拌

8 筛入面粉 面粉一定要过筛噢 否则很容易就结块了  搅拌开始

我觉得很粘很稠 很难拌开 马上加了2大勺牛奶

这些步骤没有拍照 实在忙不过来

继续..  9 打发蛋白 加30g糖粉 打发至湿性起泡 无须呈现刀锋状噢

要不蛋糕会开裂 而且口感会有点硬硬的

10.  混合上面的蛋黄cheese奶油糊 搅拌均匀

呈现这样就OK

11 最后填模 模子在桌子上敲一敲 让里面更紧实

烤箱预热10分钟 170度 水浴烘烤60分钟

烤完冷藏后 会更加的好吃

简单吧 每个人都有自己的74cake

虽然很喜欢用奥利奥做底 可是奥利奥容易松 拿出模具的时候要小心噢

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细腻的74cake

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>>> busy

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忙碌充实的一天 是什么在支撑着我的亢奋?!

最近忙忙停停 也算过的舒坦

闲的日子终要到头

会计的补考 终于告别了. 认真的考了一次

老太婆又来个电话 卷子不对

再来考次

>.< 玩人么这不是~!

呼哧呼哧 5点起床 水果偷掉 清爽出门

龙华机场 我来了. 今天是学开车的第一天----倒车

还不错. 没让车"受伤"

聪明的脑子不是盖的

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我要民族风一几! 百变 ..

今天百盛买190减100 刚开始了3天

这人山人海 又不是送的

什么风..把百盛也差点挤摊掉

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什么时候才能温暖?

拒绝冬装

入库..  朝思暮想的食物终于来了

还以为你停产了呢! ^_^

少吃少吃 以免不必要的损失

女人是多变的

突然又想念我的长发.接? 不接?

纠结..

..

我碎碎念的文章 大家碎碎念的看.

北京时间23:07 分

洗漱洗漱 睡把  GN

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妈妈强烈要求我的饼干 明早继续.把流程告诉你们

啵!